В переводе с латыни слово «рацион» означает суточную порцию пищи,
а слово «рациональный» соответственно
переводится как разумный,
или целесообразный.

Питание может считаться рациональным только тогда, когда оно обеспечивает потребность человеческого организма в пластических
(строительных) веществах, восполняет его энергетические затраты, соответствует физиологической и биохимической возможностям человека.
Читать далее »

Осознание недостатков концепции
сбалансированного питания стимулировало
новые научные исследования в области
физиологии пищеварения, биохимии
пищи и микробиологии.

Во-первых, было доказано, что пищевые волокна — это необходимый компонент пищи.
Читать далее »

Теория сбалансированного питания, одна
из первых, научно обоснованных систем
питания, возникнув более двухсот лет назад, преобладала в диетологии до недавнего
времени.

Ее суть состоит из нескольких положений:

а) идеальным следует считать такое питание,
при котором поступление пищевых веществ в организм соответствует их расходу;
Читать далее »

Задумывались ли вы когда-нибудь, почему одновременно существует
так много разных и подчас противоположных
теорий и систем питания?
Откуда они взялись и зачем нужны?

Почему есть люди, которые исповедуют вегетарианство как панацею для здоровья,
и заставить некоторых из них съесть мясное
блюдо невозможно даже под страхом смерти?
Читать далее »

Сейчас во многих источниках можно встретить упоминание о клетчатке, о ее пользе для здоровья. Особенно важно это для тех, кто страдает запорами склонен к полноте и испытывает постоянное чувство голода.

Мы все знаем, что нам нужна хорошая доза растительных                   волокон каждый день, чтобы улучшить метаболизм, улучшить процесс пищеварения, избавить наш пищеварительный тракт
Читать далее »