В переводе с латыни слово «рацион» означает суточную порцию пищи,
а слово «рациональный» соответственно
переводится как разумный,
или целесообразный.

Рациональным питание может считаться  только тогда, когда оно обеспечивает потребность человеческого организма в пластических(строительных) веществах, восполняет его энергетические затраты, соответствует физиологической и биохимической возможностям человека.
Читать далее »

Осознание недостатков концепции
сбалансированного питания стимулировало
новые научные исследования в области
физиологии пищеварения, биохимии
пищи и микробиологии. Появилось
понятие — адекватное питание.

Что это такое? Во-первых, было доказано,
что пищевые волокна — это необходимый
компонент пищи.
Читать далее »

Теория сбалансированного питания, одна
из первых, научно обоснованных систем
питания, возникнув более двухсот лет назад,
преобладала в диетологии до недавнего
времени.

Ее суть состоит из нескольких положений:

а) идеальным следует считать такое питание,
при котором поступление пищевых веществ в организм соответствует их расходу;
Читать далее »

Задумывались ли вы когда-нибудь, почему
одновременно существует
так много разных и подчас противоположных
теорий и систем питания?
Откуда они взялись и зачем нужны?

Почему есть люди, которые исповедуют вегетарианство
как панацею для здоровья,
и заставить некоторых из них съесть мясное
блюдо невозможно даже под страхом смерти?
Читать далее »

Клетчатка  для здоровья необходима.

Сейчас во многих источниках можно встретить
упоминание о клетчатке, о ее пользе для здоровья.
Особенно важно это для тех, кто страдает запорами,
склонен к полноте и испытывает постоянное
чувство голода.

Мы все знаем, что нам нужна хорошая доза
растительных волокон каждый день, чтобы улучшить метаболизм, улучшить процесс
пищеварения, избавить наш пищеварительный тракт от накопления отходов и уменьшить
его воспаление.
Читать далее »