
Теория сбалансированного питания, одна
из первых, научно обоснованных систем
питания, возникнув более двухсот лет назад,
преобладала в диетологии до недавнего
времени.
Ее суть состоит из нескольких положений:
а) идеальным следует считать такое питание,
при котором поступление пищевых веществ в организм соответствует их расходу;
б) пища состоит из нескольких различных по физиологическому значению компонентов:
полезных, балластных и вредных;
в) в пище содержатся незаменимые вещества, которые не могут образовываться в
организме, но необходимы для его жизнедеятельности;
Читать далее »